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真正本土化健康蔬食101道料理 许多研究证实,素食是预防及改善慢性疾病最好的途径,于是坊间各式素食餐馆林立。 但为了补足素食在口感上的差异,许多素食业者以高油脂、过多调味料的方式烹调,却使得传统素食者罹患慢性病的新闻时有耳闻。 这种错误的烹调方式,除了造成食用者心血管的负担,更易引发癌症。
台安医院自1997年引进「NEWSTART新起点」推行全人健康,除了生活习惯,更加强调饮食习惯的更新。 本食谱《舒食101》即是由台安医院专业营养师团队亲手打造,结合多年来实际临床经验,再搭配「新起点」烹调原则,是一本真正美味可口的医疗级素食谱。 不但符合慢性病患的饮食原则,更适合重视养生健康的民众在家自行料理。
本书特色
★真正本土化健康蔬食料理
★完全不含反式脂肪,真正医疗级的健康素食食谱
★新地点国际机构台湾唯一授权出版
★本系列丛书荣获国民健康局年十大健康好书